Descrizione
La prolina è un amminoacido non essenziale che, per la sua particolare forma, svolge un ruolo strutturale fondamentale nelle proteine determinandone particolari proprietà conformazionali e di stabilità.
Questa caratteristica della prolina è evidenziata principalmente nel collagene, una delle principali proteine strutturali di pelle e cartilagine, di cui rappresenta uno dei costituenti fondamentali. La prolina è infatti essenziale per la formazione e il mantenimento di ossa, pelle e cartilagini sane.
Applicazioni
Insieme a lisina viene utilizzata per cosmetici idratanti, nutrienti e restitutivi.
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